Zrcadlové polevy

Leskne se a blyští jako právě vypulírované zrcadlo a dá se připravit snad v každé myslitelné barvě. A pokud jste ve zdobení dortů přibližně tak (ne)zruční jako já . Zrcadlová poleva – pro dekoraci cukrářských výrobků. Tahle zrcadlová poleva se hodí na polévání hladkých želatinových dortů, například z ovocné pěny nebo čokoládové pěny nebo na dorty potřené krémem. OKOLÁDOVÁ ZRCADLOVÁ poleva 200g – Skladem.

Nátěrový, víceúčelový gel čokoládové barvy pro dekoraci.

PALETTA COLDJEL neutrální zrcadlová poleva – Skladem. Jahodová zrcadlová poleva Decorgel . Tento typ obsahuje jahodového protlaku. Lijeme na střed moučníku a rozetřením docílíme hladkého leského povrchu.

Stékající polevu roztíráme na bocích tak, aby. Je jich v nabídce tolik názvů, že nevím co objednat a hlavně aby to pro začátečníka bylo trochu snadné. V případě, že kurz objednává jiná osoba než účastník kurzu, je potřeba napsat jméno účastníka do poznámky kvůli certifikátu.

Zatímco dříve byly hitem tukové náplně a zdobení špičkou, dnes je v kurzu nahý dort, zrcadlová poleva a barevné pusinky.

První den si připravte čokoládový krém, základ kávového krému a zrcadlovou polevu. Vše se musí několik hodin chladit v lednici. Druhý den upečte korpus, sestavte dortíky a dejte zamrazit. Třetí den pak dokončíte polevou a zdobením.

Jednotlivé kroky Vám nezaberou příliš času, jen se musí dělat s . Dneska jsem připravila polevu a celý dort dokončila. Použila jsem recepty na Orange chiffon cake od Joy of Baking, chocolate mousse a chocolate glacage. Korpus: Dno formy jsem vyložila pečícím papírem a zbytek nechala bez vymazání. Troubu jsem předehřála na 1°C. V robotu jsem vyšlehala bílky s . Mirral – zrcadlové polevy , tropický, rafinovaný, surový, palmový, kokosový, řepkový olej.

Po nanesení zůstává kompaktní a nestéká. Jak jsem na srazu slíbila, vkládám sem receptury na doma vařené zrcadlové polevy. Receptur je opravdu hodně, určitě tyhle nejsou jediné. A taky upozorňuju, že domácí poleva není tak lesklá, jako kupovaná, protože složení je jiné, mnohem jednodušší.

Ale může nastat situace, kdy se vám na dort nebo . Spíše jako umělecké dílo než jídlo působí dezerty ozdobené zrcadlovou polevou.

Tak jako už napovídá název této techniky, poleva na výsledném dezertu působí jako zrcadlo, odráží tedy světlo a leskne se, což působí velice efektně. Zdobení navíc nemusí být pouze jednobarevné, ale díky jednoduchému . Navíc nejnovější techniky a postupy, které dříve zvládali jen profesionálové, můžete díky správným pomocníkům vyzkoušet bez . Je mu teprve osmnáct, ale bez přehánění je už Vladyslav Ryasnyy na úrovni špičkových cukrářů. Pod rukama mu místo zákusků vznikají doslova malá umělecká díla. Vladovým příběhem startuje druhá řada seriálu iDNES.

Cesty vzhůru o mladých lidech, kteří jsou ve svém oboru nejen dobří, ale navíc k němu přistupují . Od jejích dezertů se nelze odtrhnout. A to jsme je ani neochutnali! Pestrobarevné koláče, co vypadají jako dokonale vyleštěný mramor, doslova hypnotizují. To díky barevné zrcadlové polevě , která je pekařčinou obchodní značkou.

Je tak hladká a naoko pevná, že kdybyste na dezert pustili kuličku, vsadili byste na to, že se . Aby se zabránilo bublinám, můžete nalít polevu na dort přes jemné sítko. Po hodinách povlak ztvrdne a koláč bude mít magický vzhled! Mirror čokoládovou polevou atraktivní, jak hvězdné obloha … Pro více lesku, můžete přidat trochu koňaku! Zbytek se neodchyluje od receptu: když dodržíte postup a gramáž vznikne vám .