Káva z čekanky

Káva z čekanky ochraňuje zdraví a zvyšuje plodnost. Cichorium intybus) přezdívaná i koření sv. Petra je trvanlivá bylina s jasně modrými květy, která pochází ze Středomoří.

Už v antickém období z jejích listů naši předkové připravovali chutné saláty. Ve starověkém Egyptě její květy a plody léčitelé .

Nápoj z ní připravený je velmi zdravý a neobsahuje kofein. Vedle čekanky kořenové jsou využívány v současnosti v menší míře i její listové . Víte, co všechno si z ní můžete doma připravit? A právě té bylině se říká také cikorka!

Už ve středověku lidé sušili, pražili a mleli různé druhy obilek z ječmene a žita, semena, jako jsou žaludy či bukvice, a kořeny, třeba čekanky. Ze sypkých pražin pak vařili nápoje. Později, v časech kdy bylo málo zrnkové kávy nebo se stala cenově nedostupnou, nacházely tyto náhražky — nazývané cikorka, .

V dobách našich babiček bylo normální, že zrnkovou kávu nahrazovala pražená čekanka nebo pražená zrna ječmene, špaldy či žita. Tehdejší výrobci neváhali chuť obohatit i fíky, sladem. Ještě dál v historii se pila i „ káva “ vyrobená z pražených žaludů.

Důvody byly ryze ekonomické. Cikorka, melta, ajurvédská nebo zelená káva jsou svébytnými nápoji, nemusíte je brát jen jako náhražku kávy. Melta je cikorka (z lat. cichorium , čekanka , tradiční levná náhražka kávy z kořene čekanky ) obohacená o cukrovou řepu, ječmen a žito.

Mě osobně chuťově moc nenadchla, . Umeleme je v mlýnku na obilí nebo na mák. Dávkujeme zhruba jako klasickou kávu. Pokud si chceme pěstovat čekankové výhonky během zimy, tak počátkem podzimu vykopeme kořeny čekanky , uchováváme je v chladu ve vlhkém písku, občas kropíme. Za několik týdnů si můžeme . Chutný nápoj z kořene čekanky. Vhodná alternativa kávy.

Tato bezlepková kávovina je 1 přírodní produkt, který byl vyroben v České republice. Doporučený návod k přípravě: Do šálku dáme kávové lžičky extraktu a zalijeme horkou vodou nebo mlékem. Zamícháme a podle chuti přisladíme.

Pampelišková káva – Pražený kořen, 1× g. Příprava kávy : Naberte kávovou lžičku pampeliškového kořene, spařte horkou vodou, nechte pár minut louhovat, sceďte, popřípadě ochuťte cukrem, sirupem či medem a . Trocha přírodní kávy nikdy neuškodí. Ajurvédská káva – bezkofeinový nápoj. Bylina Brahmi zvyšuje koncentraci a pozornost, má pozitivní účinky na paměť.

V dnešní době jsou známé spíše poddruhy čekanky , které se pěstují cíleně, těmi jsou: Čekanka obecná setá, z jejíhož kořene se pražením připravuje všem známá náhražka kávy s názvem cikorka. Od té doby existují teorie, že čekanka má obsah . Cikorka je pražený drcený kořen čekanky , a je používaná jako náhražka kávy. Na rozdíl od kávy však cikorka neobsahuje kofein, a tudíž je vhodná i pro děti a kojící matky. Jak barva, tak aroma je kávové. Také byla považována za magickou bylinu, která prý dávala krásu a úspěch.

Náhražka instantní kávy z čekanky a ajurvédských bylin je lahodná, silná, hořká a chuťově výrazná, podporuje správné trávení a zažívání a přispívá k redukci hmotnosti. DNM Ájurvédské kafe Shatawari g . Kokoška do salátu a káva z čekanky : Rostliny Podyjí, které zpestří váš jídelniček. Nabízí tak jedinečného . Zevně lze použít odvar z čekanky jako obklad na bolavé klouby a při některých ekzémech, kožních vyrážkách a vředech.

Pražením se z kořene získává náhražka kávy – cikorka. Melta je nápoj připravovaný z čekanky , cukrové řepy, ječmene a žita. Babičky ji dobře znaly z časů války. Káva byla vzácností a melta byla její náhradou. Pravdou je, že jde o náhradu poměrně zdravou.

Jedná se ovšem o kávu , která obsahuje obiloviny. Pozor si proto musejí dát ti, kteří nesnášejí lepek. Postup: Čekanku rozložíme na jednotlivé listy, které omyjeme a osušíme. Listy klademe přes sebe a doplníme jablky, ořechy a gorgonzolou.

Z oleje, octa a bylinek připravíme zálivku, kterou po dochucení přelijeme přes hotový salát a podáváme. Káva z kořene čekanky Postup: Očištěné kořeny nakrájíme přibližně na 1–2 .