Hamburger na pánvi

Jejich velikost by zhruba měla odpovídat průměru rozříznuté housky. Uhlaďte případné roztřepené okraje a uprostřed každé placky ještě vymáčkněte nepatrný důlek – to aby se v těchto místech maso rychleji propeklo a zároveň se na pánvi nevyboulilo. Syrové hamburgery narovnejte na talíř. Nejprve vezmeme mleté maso, a promícháme ho s pepřem, solí a Worcesterovou omáčkou.

RADA: Jak si namlít vlastní domácí maso s kvalitním složením a skvělou chutí. Кеш Схожі Перекласти цю сторінку лип. Ty postupně opékám na pánvi s nepřilnavým povrchem či griluji doma nebo ještě lépe s přáteli na zahradě. Domácí hamburger má tu výhodu, že do něj můžete kromě masa dát spoustu čerstvé zeleniny.

Pokud koupíme maso kvalitní, libové, nepotřebujeme jako pojivo vejce ani strouhanku. Stačí čerstvé maso třeba z plecka, které si ochutíme hrubozrnnou francouzskou hořčicí, solí, zeleným pepřem, worcesterem – a máme skvělý materiál na hamburger. Položíme je na rozpálený plát, nebo gril. Pokud chceme udělat hamburger na pánvi , použijeme kvalitní pánev.

Vzít mletou flákotu, opéct ji na pánvi , vymačkat na ni kečup, plácnout ji mezi housky a případně tam přidat okurku, rajče či salát. Ano, tak vypadá ikona rychlého stravování, jak ji znáte ze stánku u autobusového nádraží nebo fast foodu. Opravdu vymazlený burger ovšem může být i gastronomický zážitek.

Kus mletého masa opečeného na pánvi , kečup a popřípadě salát. Rychle to všechno vtěsnat do housky a máme hamburger hotový. Tímto způsobem připravuje doma americkou pochoutku většina Čechů. Dish – fine burger bistra Matouše Petráně, co všechno . Rajče nakrájíme na tenčí kolečka, stejně jako cibuli. Oddělíme list ledového salátu.

Bulku na hamburger horizontálně rozkrojíme tak, aby nebyla žádná ze dvou částí tenká a nedošlo tak při konzumaci k jejímu rozdrobení. K tepelné úpravě masa použijeme grilovací pánev, v lepším případě gril. Pokud ještě ne, pak neváhejte a skočte ještě dnes k řezníkovi, protože domácí hamburger se s tím z fastfoodu nedá srovnávat. Maso zprudka opečeme z . Samozřejmě ideální je, pokud máte domácí gril.

Ale i bez něj a bez tuku se dá připravit hamburger na rozpálené pánvi. Dost ale o přípravě, jdeme rovnou na recept. Dají se dokonce i upéct v troubě. Způsob, který si zvolíte záleží na tom, co je pro vás nejdostupnější a jaké chuti a textuře dáváte přednost. Ať už se rozhodnete pro jakýkoliv způsob, po vytáhnutí hamburger z ledničky je potřete trochou oleje nebo . Na hamburger si nikdy neberte příbor, ale zkuste na něj pořádně otevřít pusu,“ radí autorka receptu Katka Švejdová.

Připravte si oblíbený burger přímo u vás doma. Ukážeme vám, jak připravit maso tak, aby bylo šťavnaté. Placičky opečeme na těžší pánvi nad středním plamenem. Opékáme minuty a poté placičky obrátíme. Nyní na opečenou stranu každé placky připlácněte plátek sýra.

To, jak si sestavíte svůj hambáč, zálaží čistě na vás, ale . Rozhodli jsme se požádat o recept a rady šéfkuchaře Jiřího Janoucha z DISH fine burger bistra v Praze, kde dělají jedny z nejlepších burgerů u nás. Základní hovězí burger: mleté hovězí přední (krk, podplečí nebo plec), . O domácím burgeru si nemusíte nechat zdát. Základem jsou nejen chutné hovězí karbanátky, ale i domácí houstičky obohacené o chuť mladé cibulky.

Vždyť i pečivo lze připravit na grilu! Při natáčení nám počasí příliš . Plátek mletého masa by měl být větší než houska. Neměl by však být příliš vysoký. Rozpálíme grilovací pánev. Vložíme hamburgery a opékáme.

Na pánvi opečeme i housky z řezné strany. Teď už si jen navolit ingredience podle chuti. Hamburger z fastfoodu nemá nic společného s burgerem, který si připravíte doma. Kategorie: Recepty na grilování.

Pokud se doma pustíte do vlastních hamburgerů z mletého masa, znamená to, že to s grilováním myslíte vážně. O poznání lepších výsledků dosáhnete, pokud před plněním burgeru zeleninu lehce ogrilujete na kameni, nebo na pánvi s trochou másla. Jen tak jemně ohřátá na pánvi nepostačí, navíc v té levné je příliš špeku, takže ji prostě budete pražit dlouhé desítky minut. Kupte co nejkvalitnější a pečte do křupava.

Nebo si ušetřete námahu – v Mark´s and Spencer mají už napraženou a výrazně okořeněnou. Stačí ji na chvilku vložit k burgerům a vznikne .